La cucina messicana
Martha VillafuerteLa cucina messicana è colorata, ha gusto e spesso porta con sé i ricordi di piacevoli vacanze estive. Solo pochi però conoscono quella autentica, così come viene trasmessa di madre in figlia da Città del Messico allo Yucatàn, fuori dai cliché dei ristoranti etnici e per turisti. In questo libro scoprirete le sue sfaccettature inedite: nuove materie prime, che si possono acquistare facilmente nei negozi di prodotti esotici, ma anche tanta freschezza e leggerezza. Ne saranno ambasciatrici 200 ricette attinte dal ricco archivio della famiglia Villafuerte, che vanta una progenie di cuoche deccellenza, sempre curiose di conoscere le ultime novità e le varianti regionali. Una gastronomia ricca di sapore e di storia, semplice, immediata e soprattutto facile da preparare.
La cucina messicana affonda le sue origini nelle abitudini culinarie dell'antica capitale azteca Tenochtitlán, dove si mangiavano soprattutto piatti a base di mais, con peperoncini ed erbe. Spesso le preparazioni erano accompagnate da contorni a base di fagioli e di zucca. In generale la cucina comprendeva l'utilizzo di pomodori, pannocchie, cacao, ... Cosa mangiare in Messico In Messico tutte le pietanze vengono in genere servite con tortillas, riso (arroz), fagioli (frijoles) e salse dai diversi gradi di piccantezza. Se si è in viaggio in Messico si possono trovare con molta facilità alcuni piatti conosciuti oggi anche in Europa, come:
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6 ago 2018 ... Qui si respirava il vero Messico, con la musica dei mariachi e le palme tutte intorno. Ordiniamo qualche tacos, due birre e due noci di cocco ... Una pausa pranza veloce e sana con la cucina Messicana! Molte persone concordano sul fatto che il cibo messicano sia delizioso, ma in pochi sanno che ha ...
La cucina messicana, nota soprattutto per l'uso abbondante di spezie e del piccante, propone piatti dal gusto intenso ed esotico, colorati, gustosi e pieni delle verdure più diverse.Anche la cucina messicana contemporanea è ancora legata alla tradizioni culinarie tipiche del periodo precedente alla conquista dell'America da parte degli europei. Ha, quindi, origini molte antiche, che ... Recentemente la cucina messicana ha ricevuto l'onore di essere dichiarata un Capolavoro del Patrimonio Orale e Immateriale dell'Umanità da parte dell'UNESCO. Tim Johnson, responsabile della sede messicana della catena dei quotidiani di McClatchy Newspapers, scrive sul suo blog Mexico Unmasked:. Poco più di un mese fa, un funzionario messicano ha annunciato che la cucina nazionale ha ...
28-ott-2020 - Esplora la bacheca "Cucina messicana" di Iride Salucci su Pinterest. Visualizza altre idee su cucina messicana, idee alimentari, messicani.
Cosa mangiare in Messico In Messico tutte le pietanze vengono in genere servite con tortillas, riso (arroz), fagioli (frijoles) e salse dai diversi gradi di piccantezza. Se si è in viaggio in Messico si possono trovare con molta facilità alcuni piatti conosciuti oggi anche in Europa, come: